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养生推荐:豆芽的常见食疗方

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痔疮 痔疮的防范,养生保举:芽菜的有数食疗方,绿芽菜、黄芽菜均性寒味甘,但又有所差异。研讨证明,黄豆抽芽后,胡萝卜素可增长1-2倍,维生素B2增长2-4倍,维生案B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物...

绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘,但又有所不同。研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1-2倍,维生素B2增加2-4倍,维生案B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。

黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口涡、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。

黄豆芽、绿豆芽均性寒,冬季烹调时最好放点姜丝,以中和其寒性。与黄豆芽相比,绿豆芽更为寒凉,容易损伤胃气,且绿豆芽的纤维较粗,容易滑利肠道导致腹泻,因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。

下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方。

养生推荐:豆芽的常见食疗方

1.痔疮便血者可取黄豆芽250克,海带25克,黑木耳30克,洗净后故人锅中,加入适量水,煮熟后根据个人口味加入调味品,吃莱喝汤。

2.便秘患者可取绿豆芽250克,洗净后用沸水嫁一下,加入适量醋、盐、味精等调味品,佐餐常食。

3.泌尿系统感染者出现小便赤热、尿频等症状时,可取绿豆芽500克,洗净,捣烂绞汁,加白糖适量,代荼饮服。

4.支气管炎患者,可取绿豆芽100克,香莱20克,猪肺一个,洗净后入锅中同钝,熟后加入调味品食用。

5.若因热症致咳嗽、咳吐黄痰,或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者,可取黄豆芽500克,陈皮10-15克,一齐加入适量水,煎汤代茶饮,可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。

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(责任编辑:王巍)

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